Июль – это период интенсивного роста ягод, лозы, пасынков, усов и время максимального потребления растением влаги и элементов питания. По времени года и солнечной активности в этот месяц обычно устанавливается самая высокая жара. Вероятность дождей, а значит надежда на природную активную влагу, низкая. А если проходят дожди, то обязательно с мощными штормовыми ветрами, часто ливневые, грозовые, а самое неприятное, с градом. Вот под эту фенологическую фазу развития виноградника и погодные условия виноградарю- любителю надо подстроить свои планы работ и, естественно, выполнить их вовремя.
1.Зеленые операции. Идет активный рост ягод в гроздях. От момента завязи до размягчения и окрашивания цветных сортов и форм по биологическим особенностям виноградного растения увеличение массы ягод как бы подразделяется на два этапа, между которыми есть короткий период в 7-10 дней задержки роста, точнее - приостановки его. Пусть вас это не настораживает и не пугает: растение словно накапливает свой внутренний энергетический потенциал для финального толчка в росте ягод и начале преобразования углеводов в сахара.
Корни в этот момент бурно нарастают, усиленно потребляя питательные растворы почвы, лоза буйствует: загнутая коронка (верхушка) сигнализирует об этом. Соответственно нарастает численность и масса листьев, подрезанные вами пасынки активно выдвигают пасынки второго порядка. Ведется регулярная прищипка их. Хочу заметить, что неопытные виноградари, опуская из виду операции с пасынками, к осени приходят с кустами, похожими, грубо скажу, на метлу. Виноградарь обязан в этот период регулярно вручную или полуавтоматом-степлером подвязывать лозу к шпалерной проволоке, равномерно рассредотачивать ее от загущения, а также для полноценного освещения листьев и проветривания (как противоинфекционное мероприятие).
Параллельно с этим удаляются секатором или ножом усы, они постоянно стягивают между собой лозы, листья, а иногда привязываются к гроздям, внося этим некий хаос в архитектуру куста. В данный период удобно мелкими ножницами или спецсекатором вырезать ягоды - «горох» в кистях, что придаст товарный вид спелой грозди. На очень ранних сортах (об этом вам просигнализирует выровненная коронка) в конце июля в два-три этапа проводится глубокая чеканка побегов длиной до полуметра, виноградари-профи проводят ее до верхней проволоки шпалеры или несколько выше (если придерживаться научных постулатов на побеге с гроздью должно быть 25-27 листьев для полноценного фотосинтеза). Начинайте эту операцию с самых сильных побегов, а завершайте средними по силе роста. Для полноценного окрашивания ягод в кистях практикуется удаление в несколько этапов листьев в зоне кистей. Попрактикуйте эту операцию и проверьте – не все сорта выдерживают солнечные ожоги, что серьезно подпортит в итоге товарный вид гроздей.
2.Поливы и подкормки. Очень высокие температуры воздуха и почвы в данный период неблагоприятны для развития кустов и роста урожая. Растение самостоятельно борется с этим явлением - снижает температуру листа повышенным испарение влаги из устиц. Запасы влаги также резко снижаются от прямого испарения ее из почвы. Отличным резервом в этом вопросе является мульчирующий слой органики на поверхности почвы участка: испарение снижается, температура почвы в зоне корней благоприятная, жизнь почвенных макро- и микроорганизмов стабильная, не провоцируется активный рост сорняков. Способов полива виноградника много: поверхностный (наливом по канавам, рвам), аэрозольный (например, «Golden Spray»), дождевание, капельный полив, подпочвенный полив. Выбирайте сами. Идеальной по качеству считается дождевая вода, хуже колодезная или скважинная, но в её составе возможно наличие высокого уровня нерастворимых солей из-за неизвестного или высокого солевого состава, водопроводную воду надо не менее соток освобождать от хлора. Во всех случаях вода должна быть слегка подогретой, но не холодной, а для молоденьких кустиков-первогодок даже теплая – +35°С.
Самым перспективным среди всех способов полива считается капельный полив. Хоть он и дорогой, но самый эффективный и окупается быстро. Профессионалы самыми эффективными считают следующие два полива: первый – спустя 8-10 дней после окончания цветения (но это июнь), когда завершится естественное самоосыпание лишней завязи, второй – перед созреванием ягод. Очень полезно совместить оба мощных полива с корневыми подкормками полным комплексом макро- и микроэлементов. В фазе размягчения ягод азот из подкормок нужно исключить. Для стимуляции быстрого созревания и активного накопления сахаров полезно использовать в листовых подкормках фосфор и калий, плантафол соответствующей формулы был бы очень кстати. По старинке хорошо работают по 300 г на 3 литра воды вытяжки суперфосфата и древесной золы (раздельно приготовленные). После отцеживания и последующего осветления эту пару растворяют в 10 литрах воды и вечером в день приготовления разбрызгивают под лист.
3.Борьба с сорняками. Если виноградник не замульчирован, то сорняки будут досаждать вас все лето. Покосы, прополки, рыхление почвы – от них никуда не деться. Считается, что рыхление почвы в жару снижает испарение почвы и по своей значимости приравнивается к одному среднестатистическому дождю.
4.Профилактические обработки. После завершения цветения (ягода в «горох») основная профилактика велась системными препаратами против милдью и оидиума (см. июнь). В июле для сортов ранне-среднего и среднего срока созревания (спустя 3 недели от июньской обработки после цветения) к такой же баковой смеси добавляется препарат от серой гнили. Следите, чтобы нижние грозди не касались земли, удаляйте подгнившие ягоды, опасны как очаг заражения в этом случае и треснувшие ягоды, к чему склонны после дождей некоторые сорта. Очень важное замечание: следите за сроком ожидания препаратов по их паспортному описанию (периодом их разложения до начала потребления первых ягод), чтобы самую первую и долгожданную ягоду члены вашей семьи или покупатели на рынке не употребили травленными.
